Cuisinier ou amateur de cuisine, il est important de trouver les matériels qui sont adaptés à cette activité. Les ustensiles de cuisine peuvent être fabriqués en bois, en aluminium, en fonte, en céramique, en inox ou autres. Les matériaux que vous choisissez d’employer en cuisine doivent être choisis en fonction de la résistance, de la durabilité, de la maniabilité et de l’impact sanitaire. Quoi qu’il en soit, il est important de savoir choisir les matériels de cuisine. Quels ustensiles de cuisine choisir ? Où trouver les matériels pour la cuisine ? Comment trouver les ustensiles de cuisine selon votre budget ?
Quels sont les matériaux de cuisines à acheter ?
Il faut équiper la cuisine car il est plus agréable de cuisiner dans un endroit qui contient les équipements nécessaires à la cuisson de vos plats. Le top du top reste l’acier inox qui est un matériel résistant et qui est très employé dans le domaine de l’industrie chimique. C’est un composé qui possède une totale inertie chimique (c’est-à-dire qu’il n’y a ni migration ni réaction chimique). Le bois est un matériel hygiénique. Toutefois, selon des études, après plusieurs nettoyages traditionnels, il a été démontré que les bactéries se développent plus rapidement sur le plastique que sur le bois. Actuellement, il est classé comme étant l’un des meilleurs matériaux écologiques. Le fer est un matériel écolo et qui revient en force dans la cuisine. Il est bénéfique d'un point de vue sanitaire mais il est également bon marché. Le cuivre est également un très bon ustensile de cuisine car c’est un bon conducteur thermique. C'est un matériel qui est très réactif donc son emploi dans tous les ustensiles sont limités. Le verre borosilicate ou Pyrex est également un matériel irréprochable car il possède une solidité double et une parfaite inertie. C’est un matériel fragile mais qui peut supporter une température de plus de 500°C. La fonte est le matériel pour faire des cuissons longues et douces. Il est recommandé car il ne représente pas de risque pour la santé. Pour plus d’infos, veuillez visiter les sites spécialisés comme sur articles-de-cuisine.fr.
Quels sont les ustensiles de cuisines qu’il ne faut pas acheter ?
Les ustensiles à bannir de la cuisine doivent être connus du cuisinier. Les plastiques doivent restés au froid. Il est strictement interdit de faire de la cuisson avec du plastique. Il peut y avoir une migration de substance du composé plastique vers les aliments. Les spatules, les écumoires ou les louches, ils peuvent être néfastes pour la santé s’ils sont plongés longtemps dans la préparation chaude. Il est conseillé de n’acheter que les ustensiles de cuisines dont les matériels en plastique sont de numéros 4 et 5 (c’est-à-dire sans phalates). La céramique est un matériel qui est moins écolo mais elle reste un matériel très utilisé dans l’art culinaire. Elle est moins conseillée car elle contient divers revêtements anti-adhésifs qui sont suspects. Ils sont présents dans les woks, dans les poêles et dans les faitouts. Son avantage est l’application d’une température basse, ce qui limite l’émanation du dioxyde de carbone (une bonne économie d’énergie). Cependant, elle abîme plus que le Téflon (donc pas si écolo) et certains fabricants mettent du nano dans la céramique. La silicone peut être un bon matériel à condition de bien choisir.
Pourquoi est-il important de bien choisir les ustensiles de cuisine ?
Pour cuisiner correctement, il faut acheter les bons matériels. Toutefois, avant de les acheter, il faut quand même les trouver. La cuisine est un lieu important car il faut manger pour vivre. A part le respect de l’hygiène de vie, il est important d’être au courant des composés chimiques qui composent les ustensiles. Il faut impérativement éviter les réactions chimiques qui sont sources de déséquilibres des molécules dans les matériels de cuisions. Faites attention car si vous altérez l’équilibre chimique des ustensiles, les molécules dangereuses peuvent migrer dans les plats. C'est une source de maladie grave et de cancer. Quoi qu’il en soit, il est simplement important de suivre les règles. Par exemple, le PTEF est inoffensif à basse température mais au-delà de 350°C, il se décompose et libère des produits toxiques.
Comment acheter les ustensiles de cuisine ?
Vous pouvez trouver des ustensiles de cuisine dans les magasins. Il est également possible de trouver un article de cuisine sur les sites de vente en ligne. Depuis cette seconde vague de Covid-19, la vente en ligne est très conseillée. Pour éviter de vous mêler à la foule, il est possible de faire des achats en ligne. Vous pouvez même faciliter de paiement et demander à ce qu'on vous livre vos achats. Vous sélectionnez le matériel et le paiement se fait par transaction bancaire. Il est important de rester sur les sites sécurisés et de ne faire les achats que dans les boutiques qui garantissent leurs produits. Vous avez un large choix de matériel de cuisine sur le net.