Herbes aromatiques
Comment conserver la fraîcheur de ses produits de poissonnerie ?
La conservation optimale des produits de la mer est un défi crucial pour les professionnels de la poissonnerie et les amateurs de fruits de mer. Maintenir la fraîcheur et la qualité des poissons, crustacés et mollusques nécessite des techniques et…
Lire la suiteLes vitamines et minéraux dans les herbes dans la cuisine
Nombreux sont ceux qui connaissent l’expérience douloureuse des herbes aromatiques dans la cuisine : vous achetez un pot de basilic, vous en arrachez quelques feuilles pour la mozzarella aux tomates et le reste pendouille tristement au bout de quelques jours ou…
Lire la suiteDe belles herbes sauvages dans votre assiette.
Les herbes sauvages, que nous considérons aujourd’hui comme des mauvaises herbes parce qu’elles poussent dans nos pelouses sans être désirées, permettaient autrefois de joindre les deux bouts. En temps de famine ou de guerre, ils ajoutaient du goût aux plats…
Lire la suiteBasilic – épice et plante médicinale
Le basilic est typique de la cuisine italienne. Qu’il s’agisse de pesto, de pâtes ou de pizza, c’est le basilic aromatique qui fait de nombreux plats parmi les plus populaires du monde quelque chose de très spécial. Mais le basilic…
Lire la suiteRecette : Marinade tandoori pour les grillades
Cette marinade tandoori à base de yaourt épicée de style oriental, aux saveurs intenses, est utilisée de préférence pour mariner et enrober les parties de poulet. Elle est également délicieuse sur de l’agneau tendre. Préparation de la recette Pour préparer…
Lire la suiteGoût savonneux Le saviez-vous ? Que vous aimiez la coriandre ou non est une disposition génétique !
Il y a différentes opinions sur la coriandre: on l’aime ou on la déteste. Le goût, plus précisément le goût, dépend principalement de facteurs génétiques. Certaines personnes ne peuvent pas vivre sans le goût de la coriandre, mais saupoudrer de…
Lire la suite
Les vertus thérapeutiques du CBD
Le CBD est une molécule présente dans le cannabis et n’a aucun effet narcotique ou psychoactif ; ses effets thérapeutiques ont été confirmés. Que vous souhaitiez simplement vous détendre ou soulager des douleurs plus intenses associées aux maladies chroniques, le…
Lire la suiteLes différents types de Rhum
Les spiritueux sont généralement liés à un lieu ou à une appellation d’origine. Le cognac est produit dans une région précise de France. La tequila est du Mexique. Le bourbon est du Kentucky. Pourtant, le rhum arrangé n’a pas cette…
Lire la suite
Trouver une épicerie fine à Caen
Acheter de l’alimentation dans une épicerie fine est un gage de qualité. En effet, ce type de magasin propose une large variété de produits fabriqués par des artisans locaux, des produits du terroir, des charcuteries, des fromages, des spécialités régionales……
Lire la suite
Découvrir les secrets des vins de Buzet
Les vins rouges buzet sont produits dans un vignoble en France (au Sud-Ouest) et plus précisément dans la zone viticole Agen, dans les alentours du Buzet-sur-Baïse. Ce sont des vins rouges secs qui entrent dans la catégorie des vins tranquilles….
Lire la suite